6 Sayuran Karbohidrat Rendah untuk Orang yang Diabetes
Adakah anda tahu bahawa sayur-sayuran rendah kalori masih kaya dengan vitamin, mineral dan nutrien penting lain? Banyak sayuran juga rendah karbohidrat dan protein tinggi, yang menjadikan sayur-sayuran ini sangat baik untuk diet rendah karbohidrat. Apakah sayuran karbohidrat rendah? Berikut adalah kajian semula.
Sayuran rendah karbohidrat untuk diet rendah karbohidrat
Memahami diet rendah karbohidrat berbeza-beza, terdapat di bawah 150 gram karbohidrat setiap hari, dan ada di bawah 20 gram sehari. Bagi anda yang mempunyai diabetes, sayur-sayuran rendah karbohidrat sangat disyorkan. Makan lebih banyak sayur-sayuran adalah sangat baik untuk tubuh anda, bukan hanya apabila anda sedang diet rendah karbohidrat. Apakah sayuran karbohidrat rendah yang terbaik untuk pesakit diabetes? Inilah jawapannya.
1. Bayam
Penyelidik mendapati bahawa bayam boleh menghalang kerosakan pada DNA. Sayuran ini juga boleh melindungi hati dan dapat mengurangkan risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula. Sayuran ini juga kaya dengan beberapa vitamin dan mineral yang sangat berkhasiat.
180 gram bayam rebus mengandungi lebih daripada 10 kali jumlah kecukupan pemakanan untuk vitamin K. Bayam juga rendah karbohidrat, tetapi karbohidrat menjadi lebih pekat kerana daun bayam rebus akan kehilangan kelantangan.
Sebagai contoh, bayam rebus mengandungi 7 gram karbohidrat dan 4 gram mereka mengandungi serat, sementara itu, bayam mentah mengandungi 1 gram karbohidrat dengan 1 gram dari mereka yang mengandungi serat. Bayam yang diproses mengandungi 3 gram karbohidrat yang boleh dicerna pada masa penggunaan, dan kaya dengan vitamin K yang dapat melindungi hati dan mata.
2. Brokoli
Sayur-sayuran ini terdapat dalam kumpulan sayur-sayuran yang krusif, seperti kale, kubis, lobak dan kubis. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa brokoli boleh mengurangkan ketahanan insulin dalam jenis diebetes 2. Sayuran ini juga dapat melindungi tubuh anda dari beberapa jenis kanser, seperti kanser prostat. 91 gram brokoli mengandungi 6 gram karbohidrat, dua gram yang mengandungi serat.
Sayuran ini juga mengandungi lebih daripada 100% AKG untuk vitamin C dan K. Broccoli mengandungi 4 gram karbohidrat yang boleh dicerna apabila dimakan. Sayur-sayuran ini kaya dengan vitamin C dan K yang dapat mengurangkan ketahanan insulin dan dapat mencegah risiko mendapat kanser.
3. Timun
104 gram timun potong mengandungi 4 gram karbohidrat dengan kurang daripada 1 gram mereka yang mengandungi serat. Walaupun timus tidak kaya dengan vitamin atau mineral, sayuran ini mengandungi sebatian yang dipanggil cucurbitacin E yang sangat bermanfaat untuk tubuh anda.
Satu kajian pada haiwan menunjukkan bahawa sayur-sayuran ini boleh mencegah kanser dan keradangan dan dapat melindungi otak. Timun mengandung kurang daripada 4 gram karbohidrat yang boleh dicerna apabila dimakan. Sayur-sayuran ini boleh melindungi tubuh anda dari kanser dan memperbaiki fungsi otak.
4. Kubis
Kubis adalah sayur sayuran yang boleh mengurangkan risiko kanser seperti kanser perut dan kanser esophageal. 89 gram kubis mentah diiris mengandungi 5 gram karbohidrat, tiga gram yang mengandungi serat. Sayuran ini juga mengandungi 54% AKG untuk vitamin C dan 85% AKG untuk vitamin K. Kubis mengandungi 2 gram karbohidrat yang boleh dicerna dalam memakannya. Sayuran ini kaya dengan vitamin C dan K dan boleh mengurangkan risiko mendapat kanser.
5. Kembang kol
Sayur-sayuran ini mempunyai rasa ringan dan boleh digunakan untuk menggantikan beberapa makanan seperti kentang, nasi dan makanan karbohidrat yang lain. 100 gram kembang kol mentah mengandungi 5 gram karbohidrat, 3 gram yang mengandungi serat. Sayuran ini juga kaya dengan vitamin K dan mengandungi 77% AKG untuk vitamin C.
Seperti sayur-sayuran yang lain, kembang kol juga boleh mengurangkan risiko serangan jantung dan kanser. Kembang kol mengandungi 2 gram karbohidrat yang boleh dicerna apabila dimakan. Sayuran ini juga kaya dengan vitamin K dan C dan juga dapat mencegah serangan jantung dan kanser.
6. Asparagus
180 gram asparagus yang dimasak mengandungi 8 gram karbohidrat, empat gram yang mengandungi serat. Sayur-sayuran ini juga kaya dengan vitamin A, C dan K. Beberapa kajian mendapati bahawa asparagus dapat mencegah pertumbuhan beberapa jenis kanser, dan beberapa kajian pada tikus menunjukkan bahawa sayuran ini dapat melindungi otak dan mengurangi kecemasan.
Asparagus mengandungi 4 gram karbohidrat yang boleh dicerna apabila dimakan. Sayuran ini kaya dengan vitamin dan dapat melindungi tubuh anda daripada pelbagai jenis kanser.
Juga Baca:
- Cara Memasak Sayur-sayuran supaya Pemakanan Tidak Hilang
- 10 Tips untuk Menambah Sayuran untuk Makanan harian anda
- 9 Sayuran Merah Baik untuk Kesihatan
