7 Sumber Makanan Antioksidan Tinggi untuk Penentang Radikal Percuma

Makanan dan minuman yang anda makan, pencemaran udara yang anda nafas, kepada residu atau ubat yang anda gunakan, semuanya akan membentuk radikal bebas dalam tubuh. Terdapat banyak kajian yang membuktikan bahawa radikal bebas meningkatkan risiko pelbagai penyakit, seperti Alzheimer, kanser, aterosklerosis, Parkinson, dan pelbagai penyakit lain. Radikal bebas juga berkait rapat dengan penuaan pramatang. Untuk melawan radikal bebas, anda perlu antioksidan. Tubuh mempunyai antioksidan, tetapi tidak cukup untuk melawan kesan radikal bebas. Kemudian anda memerlukan pengambilan makanan semulajadi yang antioksidan tinggi berikut.

Pelbagai makanan yang tinggi dalam antioksidan semulajadi untuk menghalang radikal bebas

1. Ceri

Ceri adalah makanan tinggi antioksidan semulajadi, terutamanya antosianin yang juga memberikan ceri warna merah yang tersendiri.

Setiap 100 gram ceri segar mempunyai skor ORAC sebanyak 4,873. ORAC (Penyerapan Radikal Oksigen Oksigen) adalah penanda aras untuk mengetahui berapa banyak antioksidan dalam makanan yang boleh diserap oleh badan. Semakin tinggi skor ORAC, semakin besar kesan antioksidan dalam tubuh.

Satu kajian yang mendapati makan sekurang-kurangnya 20 ceri sehari boleh mengurangkan kesakitan gout. Antioksidan dalam ceri juga berguna untuk mencegah kanser dan penyakit jantung,

2. Pecans

Selain menjadi sumber lemak dan mineral sihat yang penting untuk tubuh, pecan juga mengandungi antioksidan yang tinggi. Setiap 100 gram kacang pecan mengandungi 10.6 mmol antioksidan dengan skor ORAC 5.095.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Penyelidikan Nutrisi melaporkan bahawa penggunaan kacang pecan rutin secara dramatik meningkatkan tahap antioksidan dalam darah.

Pecan kaya dengan antioksidan polifenol flavonoid yang bermanfaat untuk kesihatan jantung, tulang dan kulit. Malah, kandungan polifenol dalam pecan adalah dua kali lebih tinggi seperti badam, kacang, dan pistachios. Pecans juga membantu mengelakkan sembelit.

3. Strawberi

Strawberi adalah sumber vitamin C. Vitamin C sendiri sebenarnya satu lagi antioksidan, yang berguna untuk mengekalkan ketahanan, keanjalan kulit, untuk mencegah anemia.

Selain vitamin C, antioksidan lain yang terkandung dalam buah strawberi adalah anthocyanin. Bukan hanya menyediakan merah segar, anthocyanin juga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol LDL yang buruk (kolesterol jahat) dan meningkatkan tahap kolesterol HDL yang baik dalam tubuh.

Dalam 100 gram strawberi ia mengandungi sehingga 5.4 mmol antioksidan dengan skor 5,938 ORAC.

4. Blueberries

Makanan antioksidan yang lain adalah buah beri biru. Banyak kajian melaporkan bahawa tahap antioksidan blueberry adalah yang tertinggi di kalangan semua buah-buahan dan sayur-sayuran. Setiap 100 gram blueberries mengandungi 9.2 mmol antioksidan dengan skor ORAC mencapai 9,019.

Selain kaya dengan antioksidan, blueberries juga diperkaya dengan vitamin C, dan vitamin K, dan mangan tetapi masih rendah kalori. Itulah sebabnya blueberry boleh menjadi makanan ringan pada diet yang ideal kerana ia boleh dimakan banyak tanpa perlu risau tentang kenaikan berat badan.

Bukan itu sahaja. Penyelidikan dari Neuroscience Nutrisi membuktikan bahawa blueberries berguna untuk melambatkan penurunan fungsi otak yang biasanya berlaku dengan usia. Malah kajian lain juga mendedahkan bahawa buah yang satu ini boleh mengurangkan risiko penyakit jantung, paras kolesterol yang buruk, dan tekanan darah yang lebih rendah.

5. Coklat hitam

Bagi anda pencinta coklat, cuba sesekali makan coklat gelap. Kerana kandungan mineral dan antioksidan dalam coklat hitam jauh lebih banyak daripada coklat lain secara umum.

Dalam 100 gram coklat gelap mengandungi kira-kira 15 mol antioksidan dengan skor 20,816 ORAC. Jumlah antioksidan ini bahkan melebihi yang di blueberries dengan bahagian yang sama.

Salah satu antioksidan yang terkandung dalam coklat gelap adalah flavonol, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah sambil mengurangkan risiko diabetes.

6. Raspberry

Dalam 100 gram buah raspberry terdapat 4 antioksidan antioksidan dan skor OCRA 6,058, yang juga disertai dengan vitamin C dan mangan yang pasti baik untuk badan.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Penyelidikan Nutrisi mendapati bahawa kandungan antioksidan dalam raspberi secara berkesan membunuh sel-sel kanser dalam perut, usus besar dan payudara, sehingga 90 peratus. Keuntungan ini dianggap berasal dari antioxidants anthocyanim yang berfungsi untuk mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif yang menyebabkan kanser. Raspberry juga berguna untuk mengurangkan risiko penyakit jantung.

7. Kubis Ungu

Kubis ungu mengandungi 4 kali lebih banyak antioksidan daripada kubis putih. Pra 100 gram kubis ungu mengandungi 2.2 mmol antioksidan dengan skor ORAC 2496. Secara unik, jumlah antioksidan dalam kubis ungu boleh meningkat apabila direbus. Skor ORAC dalam kubis ungu selepas mendidih mencapai 3.145.

Di samping itu, kubis ungu juga kaya dengan vitamin C, vitamin K, dan vitamin A.

Sama seperti strawberi dan raspberi, kubis ungu juga mengandungi antioksidan yang dipanggil antosianin. Bukan sahaja ia memberi kesan kepada warna kubis, anthocyanin juga dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan. Sebagai contoh, membantu mengurangkan keradangan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser.

Kandungan vitamin C dalam kubis juga boleh membantu menguatkan sistem imun daripada pelbagai jangkitan.

Juga Baca:

• Sekiranya Antioksidan Tambahan dari Suplemen?
• Kenali Glutathione dan berbagai keajaibannya untuk kesihatan badan
• Senarai Flavonoid Tinggi Makanan Sihat, Antioksidan Penawar untuk Pelbagai Penyakit