7 Makanan Sumber Probiotik, Bakteria Baik untuk Kesihatan

Mendengar perkataan bakteria, orang biasanya selalu membayangkan segala sesuatu yang buruk dan berkaitan dengan penyakit. Lagipun, anda mengambil antibiotik untuk merawat jangkitan bakteria. Bakteria di tempat yang salah menyebabkan masalah, tetapi terdapat juga bakteria yang baik yang dapat menyokong kesihatan kita. Bakteria baik dipanggil probiotik. Di mana kita boleh mendapatkan sumber-sumber probiotik? Sebelum ini, kita terpaksa mengetahui apa probiotik.

Apa itu probiotik?

Probiotik adalah mikroorganisma yang boleh membantu mencegah dan mengatasi penyakit. Membantu sistem pencernaan dan meningkatkan sistem imun adalah penggunaan probiotik yang paling popular pada hari ini. Probiotik wujud secara semulajadi di dalam badan kita. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mendapatkan probiotik dari makanan, minuman dan makanan tambahan.

Probiotik telah diketahui sejak awal abad ke-20, di mana Elie Metchnikoff, atau lebih dikenali sebagai bapa probiotik, mendapati penduduk pedesaan Bulgaria dapat hidup dalam masa yang sangat lama walaupun mereka hidup dengan kelaparan yang melampau dan cuaca. buruk. Elie menegaskan bahawa mereka dapat bertahan kerana mereka memanipulasi mikroorganisma yang terdapat dalam sistem pencernaan mereka. Caranya ialah mengkonsumsi susu masam yang mengandungi bakteria baik untuk badan mereka. Sejak itu, banyak penyelidikan telah dilakukan untuk membangunkan penemuan Elie dalam bidang probiotik.

Bagaimana probiotik berfungsi??

Para penyelidik cuba melakukan penyelidikan untuk mengetahui bagaimana bakteria sebenarnya berfungsi. Berikut adalah beberapa cara yang menjadikan probiotik berguna untuk kesihatan anda:

Apabila anda mengambil antibiotik, bukan sahaja bakteria buruk dibunuh, tetapi semua bakteria yang baik dan buruk akan dibunuh. Dengan memakan makanan atau suplemen yang mengandungi probiotik, badan anda akan dapat memulihkan bakteria yang baik yang dibunuh.
Probiotik boleh membantu badan anda mengimbangi bakteria yang baik dan buruk di dalam badan anda, supaya badan anda dapat berfungsi sebagaimana mestinya.

Jenis probiotik

Terdapat banyak bakteria yang boleh dikelaskan sebagai probiotik. Semua bakteria ini mempunyai manfaat yang berbeza, tetapi hampir semua bakteria ini jatuh ke dalam 2 kumpulan yang sama:

Lactobacillus. Bakteria dalam kumpulan ini mungkin bakteria paling biasa yang terdapat dalam produk probiotik. Bakteria dalam kumpulan ini adalah bakteria yang anda dapati dalam yogurt atau makanan lain yang ditapai. Sesetengah bakteria dalam kategori ini dapat mencegah cirit-birit dan membantu orang dengan intoleransi laktosa.
Bifidobacterium. Bakteria dalam kumpulan ini biasanya dijumpai dalam makanan berasaskan susu. Bakteria dalam kategori ini boleh melegakan tanda-tanda penyakit seperti sindrom usus besar (IBS) atau gangguan sistem pencernaan.

Apa penyakit boleh dicegah atau diatasi oleh probiotik?

Probiotik membantu makanan yang anda makan dicerna oleh sistem pencernaan anda. Sehingga kini, penyelidik masih berusaha untuk terus memerhati penyakit mana yang terbaik dirawat oleh probiotik. Sesetengah penyakit yang probiotik boleh membantu adalah:

sindrom usus sengit
penyakit radang usus (IBD), yang merupakan keradangan usus besar dan usus kecil
jangkitan diare (boleh disebabkan oleh virus, bakteria, atau parasit)
cirit birit yang disebabkan oleh antibiotik

Selain daripada mempengaruhi pencernaan anda, probiotik juga boleh menjejaskan bahagian tubuh anda yang lain, seperti:

penyakit kulit ekzema
air kencing dan kesihatan faraj
mengelakkan alergi dan demam
kesihatan pergigian dan mulut

Sumber makanan dan minuman probiotik

Beberapa makanan berikut dikenali sebagai sumber terbaik probiotik, dan akan lebih baik jika anda menggunakannya setiap hari untuk mengekalkan kesihatan.

Yogurt

Salah satu sumber probiotik yang paling terkenal, dan yang paling mudah diperoleh adalah yogurt, terutamanya yoghurt buatan sendiri. Yogurt adalah susu yang ditambah dengan probiotik seperti lactobacillus atau acidophilus. Jika anda membeli di sebuah pasar raya, perhatikan bahan tambahan yang terdapat dalam produk yogurt.

Kefir

Kefir adalah susu kambing yang dicampur dengan bijirin kefir. Selain mengandungi bakteria Lactobacilli dan Bifidus, kefir juga kaya dengan antioksidan.

Sauerkraut

Sauerkraut ditapai dari kubis (juga dengan sayur-sayuran lain). Sauerkraut bukan sahaja kaya dengan probiotik, tetapi juga dapat mengurangkan alahan. Sauerkraut juga kaya dengan Vitamin B, A, E dan C.

Tempe

Makanan yang biasanya menu harian di Indonesia juga kaya dengan probiotik. Berasal dari kacang soya yang difermentasi, tempe mengandungi vitamin B12. Termasuk sebagai makanan vegetarian, tempe juga boleh disajikan dengan sedikit goreng, dibakar, atau dimakan dengan salad.

Kimchi

Kimchi adalah versi Asia Sauerkraut. Kimchi adalah hasil daripada penapaian sayur-sayuran sawi atau sayur-sayuran lain, dan rasa masin, masam, dan pedas. Biasanya Kimchi dihidangkan dengan makanan lain yang khas Korea. Selain mengandungi bakteria bermanfaat, Kimchi juga mengandungi beta-karoten, kalsium, zat besi, dan vitamin A, C, B1, dan B2.

Tidak semua orang boleh menggunakan produk probiotik

Secara keseluruhannya, sumber makanan dan minuman probiotik adalah produk yang selamat untuk dimakan oleh semua orang. Walau bagaimanapun, orang yang menghadapi masalah dengan sistem imun atau mengalami masalah kesihatan yang serius tidak boleh memakan produk probiotik. Rujuk dahulu sama ada selamat untuk anda mengambil produk probiotik.

Dalam sesetengah kes, beberapa kesan sampingan apabila mengambil produk probiotik adalah sakit perut, cirit-birit, kembung perut dan gurgling selama beberapa hari apabila anda mula mengambil produk probiotik. Kadangkala, makanan probiotik boleh menyebabkan alahan. Sekiranya anda mengalami perkara ini, hentikan mengambil makanan probiotik dan semak dengan doktor anda untuk pemeriksaan lanjut.

BACA JUGA:

Probiotik dan Prebiotik, Apa Perbezaannya?
Berhati-hati, Ini Adalah Terlalu Banyak Penggunaan Probiotik
Adakah Minuman Probiotik Selamatkan Kanak-kanak Kecil?