7 Manfaat Hebat Ini Tidak Menimbulkan Keraguan Anda Untuk Makan Bebek Sayuran

Kacang adalah sayuran hijau terang yang sama dengan kacang tanah. Perbezaannya ialah sayuran ini lebih pendek dan mempunyai bentuk yang lebih luas. Sayur-sayuran ini boleh dimakan mentah sebagai sayur-sayuran segar atau diproses menjadi hidangan nasi yang enak. Bagaimanapun, jangan hanya makan saja. Datang, cari manfaat kacang untuk kesihatan dalam artikel ini.

Ketahui tentang nutrien dalam kacang

Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), atau setara dengan Kementerian Pertanian di Indonesia, mengatakan bahawa dalam 150 gram kacang mengandungi:

28 kalori
5.66 karbohidrat
2.6 gram serat
1.94 gram gula
1.42 gram protein

Tidak hanya itu, sayuran hijau ini juga mengandungi banyak nutrien dan mineral lain yang baik untuk tubuh, seperti kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, vitamin A, vitamin K, dan folat.

Manfaat kacang untuk kesihatan

Pelbagai nutrien dan mineral yang terkandung dalam sayur-sayuran ini sebenarnya boleh membantu mengurangkan dan mencegah pelbagai keadaan kesihatan. Berdasarkan pelbagai kajian yang telah dilakukan, berikut adalah manfaat biji yang perlu anda ketahui:

1. Meningkatkan kesuburan wanita

Penyelidikan yang dijalankan oleh pakar-pakar dari Sekolah Perubatan Harvard mendapati bahawa makan makanan kaya dengan besi boleh membantu meningkatkan kesuburan wanita dalam usia produktif.

Berita baik, kacang adalah salah satu sayuran yang kaya dengan besi. Jadi, bagi anda yang ingin hamil dengan cepat, tambah sayur-sayuran ini untuk diet harian anda.

Agar tubuh menyerap besi dengan berkesan, keseimbangannya dengan pelbagai makanan yang mengandungi vitamin C, seperti tomato, buah beri, oren, mangga, dll..

2. Baik untuk jantung

Walaupun tubuh anda memerlukan kolesterol untuk membantu pertumbuhan sel, terlalu banyak pengambilan kolesterol juga tidak baik untuk tubuh. Tahap kolesterol tinggi di dalam badan boleh menyebabkan pembentukan lemak dalam arteri.

Sekiranya dibenarkan untuk meneruskan, ia akan mengurangkan bekalan darah ke jantung dan otak. Oleh itu, anda mungkin mempunyai serangan jantung atau strok.

Mujurlah, sayur-sayuran ini tidak mengandungi kolesterol, jadi ia selamat untuk digunakan bagi anda yang sudah mempunyai kolesterol tinggi. Kandungan serat di dalamnya juga boleh mengurangkan LDL (kolesterol jahat) dan tahap kolesterol total. Ini pasti baik untuk mengekalkan kesihatan jantung anda.

3. Memperkukuhkan tulang

Manfaat kacang lain adalah untuk membantu menguatkan tulang. Ini kerana dalam satu cawan, sayur-sayuran ini mengandungi 14 mikrogram vitamin K, atau memenuhi kira-kira 20 peratus keperluan harian anda.

Vitamin K sendiri memainkan peranan dalam mengubah protein dalam tulang, mengoptimumkan penyerapan kalsium, dan mengurangkan penguraian kalsium daripada air kencing. Tidak hairanlah kekurangan vitamin K sering dikaitkan dengan risiko keretakan yang lebih tinggi.

4. Mengekalkan kesihatan janin

Kandungan asid folik dalam kacang berperan dalam mengekalkan kesihatan janin pada permulaan pertumbuhannya. Tambahan pula, pengambilan folat diperlukan untuk menyokong pertumbuhan otak janin dan saraf tunjang. Di samping itu, folat juga diperlukan untuk mencegah anemia pada wanita hamil.

5. Melegakan kemurungan

Penggunaan folat yang mencukupi juga boleh menghalang homocysteine yang berlebihan dalam badan. Homocysteine sendiri adalah molekul yang diperlukan oleh tubuh untuk mensintesiskan semua protein badan dalam tubuh.

Nah, homocysteine berlebihan sebenarnya boleh menghentikan bekalan darah dan nutrien lain ke otak. Mengurangkan bekalan darah ke otak boleh mengganggu pengeluaran hormon serotonin, dopamin, dan norepinephrine, yang semuanya memainkan peranan dalam mengawal selera mood, keinginan untuk tidur, untuk selera makan.

Jadi, anda boleh bayangkan, betul, jika badan anda kurang folat?

6. Menu diet lazat

Bagi anda yang sedang diet untuk menurunkan berat badan, sayuran ini adalah pilihan terbaik. Kerana kacang-kacangan rendah kalori dan lemak. Nutrien di dalamnya juga boleh membantu mengekalkan berat badan anda.

Jadi, bukan sahaja lazat untuk dimakan, kacang juga sihat.

7. Baik untuk pencernaan

Disebutkan dari Healthline, sayuran hijau ini termasuk dalam kategori makanan yang mempunyai kandungan FODMAP yang rendah, supaya ia dapat dinikmati oleh semua orang. Walaupun anda mempunyai sejarah pencernaan yang kronik.

FODMAP sendiri bermaksud Ferasable Oligo, Disaccharide, Monosakarida, serta Poliol. Sebatian-sebatian ini adalah karbohidrat yang tidak mudah dicerna atau dimetabolisme oleh tubuh. Akibatnya, ia boleh menyebabkan pelbagai gangguan penghadaman seperti kembung, sakit perut, cirit-birit, dan sembelit.

Bukan itu sahaja, makan makanan yang tinggi di FODMAP juga boleh memburukkan lagi keadaan pencernaan seperti sindrom usus renggang (IBS) dan refluks asid gastrik.

Petua untuk memproses kacang selamat

Sebelum pemprosesan kacang digunakan sebagai menu makanan, ada beberapa perkara penting yang perlu diketahui terlebih dahulu.

Pertama, cuba untuk memilih kacang yang berwarna hijau segar dan apabila ditekan tekstur masih keras atau rangup. Juga pastikan sayur-sayuran ini bebas daripada noda hitam atau bintik-bintik
Kedua, sentiasa basuh sayur-sayuran dengan teliti sebelum anda memprosesnya.
Ketiga, anda boleh mengekalkan kesegaran sayur-sayuran ini dengan menyimpannya dalam beg atau bekas khas, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk. Pastikan tidak dalam peti sejuk. Masa yang sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran dalam peti sejuk tidak lebih dari satu minggu.
Keempat, agar manfaat kacang tidak hilang, bijak menentukan cara memasaknya. Anda boleh memproses kacang dengan mendidih, saut atau mengukus.

Resipi yang mudah, sihat dan lazat untuk kacang

Jika anda bosan hanya dengan menu itu, resipi ini mungkin rujukan masakan anda yang seterusnya.

Bahan yang diperlukan:

250 gram kacang hijau segar
5 ulas bawang putih, cincang halus
2 sdt minyak zaitun
Tomat untuk rasa
Lada cayenne yang mencukupi
gram secukup rasa
Air yang mencukupi

Cara membuat:

Potong hujung sayur-sayuran ini dan keluarkan seratnya.
Basuh kacang dengan teliti.
Panaskan air dalam kuali, tambahkan kacang dan rebus sehingga separuh selesai. Selepas itu, keluarkan dan longkang.
Panaskan 2 sdt minyak zaitun, kemudian tumis bawang putih, lada cayenne, dan tomato sehingga harum.
Masukkan kacang rebus dalam kuali dan tambahkan garam secukupnya. Kacau hingga lembut.
Hidangkan kacang bawang putih tumis semasa panas.

Juga Baca:

5 Manfaat Jintan Putih Bukan Sihat dari Black Cumin
6 Manfaat Teh Hibiscus (Hibiscus) dan Cara Membuatnya di Rumah
6 Manfaat Kesihatan Mengejutkan Jalapeno Chili Pedas