8 Makanan untuk Meningkatkan Jumlah Bakteria yang Baik di Usus
Bakteria dikenali sebagai mikroba buruk. Walau bagaimanapun, anda tidak membuat saya salah, ternyata badan itu sendiri memerlukan bakteria. Ya, terdapat dua jenis bakteria, iaitu bakteria baik dan bakteria buruk. Badan memerlukan bakteria yang baik atau biasa dipanggil probiotik dalam sistem pencernaan. Probiotik bermanfaat untuk sistem penghadaman anda kerana ia dapat membantu mengekalkan kesihatan usus anda.
Bagaimana bakteria berfungsi dengan baik di dalam usus kita
Bakteria yang baik di dalam badan diketahui mempunyai kesan positif ke atas badan anda. Bakteria yang baik berfungsi dengan beberapa cara. Pertama, anda boleh menggantikan bakteria yang baik yang hilang di dalam badan anda, terutamanya selepas anda mengambil antibiotik. Sila ambil perhatian bahawa apabila anda mengambil antibiotik, bakteria di dalam badan anda (bakteria yang buruk dan baik) akan dibunuh.
Kedua, iaitu dengan mengurangkan jumlah bakteria buruk (bakteria yang dapat menyebabkan keradangan dalam sistem pencernaan) sehingga dapat mencegah Anda dari penyakit. Kedua-dua kaedah ini menghasilkan keseimbangan antara bakteria baik dan bakteria buruk di dalam badan anda. Dengan kaedah ini, bakteria yang baik dalam badan anda boleh membantu mengekalkan kesihatan anda.
Dua jenis bakteria baik dalam usus
Bakteria yang baik dalam usus berada dalam pelbagai jenis dengan pelbagai fungsi yang berlainan. Sesetengah jenis bakteria adalah baik, iaitu:
Lactobacillus
Lactobacillus adalah kumpulan bakteria atau probiotik yang paling biasa dijumpai. Anda boleh mencari bakteria ini dalam yogurt atau makanan yang ditapai. Satu jenis lactobacillus dapat membantu anda menghidapi cirit-birit dan juga memberi manfaat kepada orang yang mengalami kesulitan mencerna laktosa atau gula susu.
Bifidobakterium
Anda boleh mencari jenis bakteria bifidobacterium dalam produk tenusu. Kumpulan bakteria ini boleh melegakan gejala sindrom usus dan beberapa gangguan lain yang berkaitan dengan sistem pencernaan.
Apa makanan mengandungi bakteria yang baik?
Probiotik atau bakteria baik secara semula jadi dijumpai di dalam badan anda. Di samping itu, anda boleh meningkatkan jumlah bakteria baik dalam badan anda melalui makanan, biasanya terdapat dalam makanan yang telah menjalani proses penapaian.
Beberapa makanan yang mengandungi bakteria baik adalah:
1. Yogurt
Adalah makanan dengan kandungan probiotik yang telah diketahui ramai, terutamanya yoghurt Yunani (yoghurt Yunani). Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus adalah jenis bakteria yang baik untuk membuat yogurt. Kedua-dua bakteria ini boleh menukar susu pasteur ke dalam yogurt semasa proses penapaian. Proses penapaian ini menjadikan yogurt mempunyai rasa dan tekstur tersendiri.
Walau bagaimanapun, berhati-hati apabila memilih yogurt. Proses pemanasan selepas penapaian boleh membunuh bakteria baik dalam yoghurt. Kami mengesyorkan bahawa anda memilih yogurt yang mengandungi sekurang-kurangnya 100 juta kultur per gram, lihat penerangan pada pakej apabila memilih yogurt. Di samping itu, banyak produk yogurt mengandungi banyak gula, sirap jagung fruktosa tinggi, dan pemanis tiruan yang tidak semestinya mengandungi probiotik. Oleh itu, ia bijak untuk memilih produk yogurt yang boleh memberi manfaat kepada badan anda.
2. Kimchi
Kimchi adalah makanan Korea yang diperbuat daripada kubis yang menjalani proses penapaian. Proses penapaian ini dibantu oleh bakteria asid laktik yang terdapat dalam kubis itu sendiri. Berdasarkan kajian, kimchi mengandung probiotik dan berguna sebagai antikanser, antiobesiti, anticonstipation, meningkatkan kesihatan kolorektal, mengurangkan kolesterol, bertindak sebagai agen antioksidan dan antipenuaan, meningkatkan kesihatan otak, sistem kekebalan tubuh dan kesihatan kulit.
3. Sauerkraut
Sama seperti Kimchi, Sauerkraut adalah makanan Eropah yang juga dibuat dari kubis yang telah menjalani proses penapaian. Proses penapaian ini juga dibantu oleh bakteria asid laktik. Selain probiotik, sauerkraut juga mengandungi serat, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, besi, dan mangan.
4. Miso sup
Ia adalah makanan Jepun tradisional. Makanan ini dibuat daripada gandum, kacang soya, beras, atau barli yang ditapai dengan garam dan sejenis jamur yang dipanggil koji. Miso biasanya mengandungi mikroorganisma jamur Aspergillus oryzae atau Saccharomyces rouxii yis, sebagai agen yang menyebabkan penapaian. Hasilnya adalah pes asin.
5. Kombucha teh
Teh kombucha biasanya dimakan oleh orang Asia. Ini adalah teh hitam atau teh hijau yang ditapai dengan bakteria dan ragi hidup. Kerana melalui proses penapaian, tentu saja teh kombucha ini mengandungi banyak bakteria yang baik yang dapat meningkatkan kesihatan usus anda.
6. Pickle
Pickles, seperti timun yang ditapai, mengandungi probiotik yang bermanfaat untuk pencernaan anda. Timun jeruk ditapai dengan merendam garam dan larutan air, maka bakteria asid laktik yang secara semula jadi terkandung dalam timun akan membantu proses penapaian dan menghasilkan rasa masam. Kebanyakan jeruk mengandungi probiotik, tetapi sesetengah jeruk dibuat dengan menambahkan cuka dan menjalani proses pemanasan hanya boleh mengandungi sedikit probiotik..
7. Keju (keju lembut)
Walaupun semua keju dibuat dengan penapaian, itu tidak bermakna bahawa semua keju mengandungi probiotik. Sesetengah keju lembut (seperti cheddar dan mozzarella) biasanya mengandungi banyak probiotik yang berguna untuk usus anda. Terutama keju yang diperbuat daripada susu lembu mentah, susu lembu yang tidak dipasteurisasi, atau susu kambing. Keju lembut ini mempunyai keasidan yang rendah dan rizab lemak besar, jadi ia boleh menyimpan mikrob yang terdapat di saluran pencernaan anda.
8. Tempe
Makanan tradisional Indonesia ini mempunyai banyak faedah. Walaupun ia mungkin murah, tetapi mempunyai kandungan yang kaya, salah satunya adalah kandungan bakteria yang baik. Tempe dibuat dengan menanam kacang soya. Proses penapaian ini menjadikan tempe sebagai makanan nilai pemakanan yang tinggi. Tempeh juga mengandungi protein tinggi dan vitamin B12, jadi tempe boleh menjadi pengganti daging untuk vegetarian.
BACA JUGA
- Probiotik dan Prebiotik, Apa Perbezaannya?
- 10 Makanan Yang Membuat Kita Lebih Lama
- 12 Makanan Jadi Anda Tidak Dapat Sakit
