Ayo, makan cengkerang! Ini adalah 4 Manfaat Berkesan untuk Kesihatan

Anda mungkin sering makan makanan laut seperti udang dan cumi-cumi. Tetapi bagaimana dengan cangkang? Tidak membuat kesilapan, makanan laut ini mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan. Di samping itu, rasa tersendiri dan gurih dapat membuat ramai orang ketagih. Mari kita lihat dengan teliti nutrien berikut dan manfaat kerang.

Kandungan nutrien dalam kerang

Terdapat beberapa jenis kerang yang banyak terdapat di Indonesia. Ada di antaranya kerang dan kerang hijau. Kedua-duanya sama-sama berkhasiat selagi anda memilih kerang segar. Berikut adalah nutrien yang anda boleh dapatkan dari kira-kira 85 gram kerang.

Protein: 11 gram atau 22 peratus daripada kadar kecukupan harian
Lemak: 1 gram atau 1 peratus daripada AKG
Omega-3 asid lemak: 168 miligram
Bahan yang besari: 12 miligram atau 66 peratus daripada AKG
Vitamin A: 10 mikrogram atau 9 peratus daripada AKG
Vitamin B12: 42 mikrogram atau 700 peratus daripada AKG
Vitamin C: 11.1 miligram atau 18 peratus daripada AKG
Kalsium: 78.2 miligram atau 7 peratus daripada AKG
Kalium: 533.8 miligram atau 15 peratus daripada AKG
Mangan: 0.4 miligram atau 21 peratus daripada AKG
Selenium: 20.7 mikrogram atau 30 peratus daripada AKG
Karbohidrat: 2 gram atau 1 peratus daripada AKG
Kalori: 63 kcal

Faedah kerang untuk kesihatan

Kerang ternyata mempunyai pelbagai faedah yang sayang jika terlewat. Berminat untuk cuba memakan kerang? Berikut adalah sifat-sifatnya.

1. Mengatasi anemia

Kerang kaya dengan besi. Besi itu sendiri diperlukan untuk membentuk hemoglobin, yang merupakan protein khas yang bertanggungjawab untuk membawa oksigen dalam darah anda ke seluruh tubuh. Tanpa hemoglobin dalam darah, organ badan anda tidak akan berfungsi dengan baik kerana kekurangan oksigen.

Nah, makan kerang boleh membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah. Dengan cara itu, anda yang mempunyai anemia kekurangan zat besi boleh mendapatkan pengambilan besi yang mencukupi untuk membentuk hemoglobin.

2. Mengekalkan kesihatan jantung

Anda boleh mendapat asid lemak omega-3 yang tinggi dalam satu hidangan kerang segar. Asid lemak Omega-3 sendiri boleh mengurangkan tahap trigliserida yang terlalu tinggi. Tahap trigliserida tinggi berisiko menyebabkan pelbagai masalah jantung seperti pengerasan arteri dan serangan jantung.

Walau bagaimanapun, jangan makan terlalu banyak kerang. Kerana cangkang mengandung kolesterol. Tahap kolesterol yang terlalu tinggi juga membahayakan kesihatan jantung anda.

3. Bentuk dan merawat otot

Protein adalah nutrien yang memainkan peranan penting dalam membentuk jisim otot semasa merawatnya daripada kerosakan tisu atau sel. Bagi anda yang sering mengalami sakit otot, protein juga boleh mempercepatkan proses memulihkan otot yang kaku dan sengit.

Seperti makanan laut lain, kerang juga kaya dengan protein. Kerang adalah sumber protein yang lebih baik dari daging sapi atau ayam kerana kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah.

4. Mengekalkan fungsi sistem saraf

Untuk menjalankan tugas dengan betul, sistem saraf dalam tubuh anda memerlukan vitamin B kompleks. Salah satunya adalah vitamin B12. Risiko kekurangan vitamin B12 menyebabkan kerosakan saraf untuk mengurangkan fungsi otak.
Oleh itu, manfaat kerang yang mengandungi jumlah vitamin B12 yang tinggi adalah kasihan untuk ditinggalkan. Memakan kerang boleh membantu mengekalkan fungsi sistem saraf anda, terutamanya di bahagian otak.

Petua untuk selamat menggunakan kerang

Sesetengah orang mempunyai alergi terhadap kerang. Jika gejala alergi muncul seperti gatal-gatal, ruam, gatal-gatal, mual, muntah, cirit-birit, kesukaran bernafas, atau bengkak, berhenti makan dan segera mengambil ubat alergi.

Ikan kerang juga tidak disyorkan untuk kegunaan mentah kerana risiko yang sangat besar untuk kesihatan. Kami mengesyorkan agar anda memasak kerang dengan mendidih mereka selama kira-kira lima minit atau mengukus selama empat hingga sembilan minit.

Jangan makan cengkerang yang kerangnya tidak boleh dibuka. Ini bermakna kerang mati sebelum memasak. Kerang mati reput sangat cepat dan tidak mencukupi lagi.

Juga Baca:

Bagaimana Mengurangkan Pendedahan Merkuri dari Ikan Laut dan Laut
Makan Makanan Laut Apabila Hamil, Mei atau Tidak?
Kerugian jika anda jarang makan ikan! Semak 5 faedah untuk kesihatan