Pelbagai Manfaat Beet untuk Kesihatan Tubuh

Beetroot adalah tumbuhan yang berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Iaitu, bit masih merupakan satu keluarga dengan sayuran lobak dan sayur-sayuran akar lain. Secara amnya, buah ini hanya digunakan oleh akarnya yang berasa manis untuk kesihatan ubat. Tetapi dari masa ke masa, daging buah dan daun juga dimakan.

Beetroot pertama kali digunakan oleh orang-orang di Afrika ribuan tahun yang lalu. Akar buahnya sangat popular sehingga mereka menyebar ke Asia dan Eropah. Kemudian, orang-orang ini menanam dan memakannya di kawasan mereka.

Dari abad ke-16 hingga abad ke-19, bit telah digunakan untuk mendapatkan beberapa faedah. Sebagai contoh, jus buah digunakan sebagai pewarna makanan. Walaupun kandungan gula dalam buah digunakan sebagai campuran pemanis dalam makanan dan minuman. Lebih-lebih lagi, sekitar abad ke-19, buah ini mula digunakan sebagai campuran bahan untuk mengekstrak dan membersihkan gula yang dibuat dari tebu.

Apakah faedah dan nutrien bit?

Bit atau bit merah adalah sejenis ubi ungu merah. Bentuknya menyerupai kentang dan faedah bit yang juga terdapat di akar dan batangnya. Biasanya ubi bit itu dimakan dengan mengepel atau diproses semula ke dalam hidangan dengan tekstur yang lembut.

Walaupun daun boleh dimasak menjadi sayur-sayuran, bit lebih dikenali untuk ubi mereka yang mengandungi banyak manfaat kesihatan. Beet mengandungi karbohidrat yang tinggi tetapi kandungan lemak, kalori dan protein sangat rendah.

Jadi sangat baik bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Kandungan Betasianin (pigmen ungu) dan betasantin (pigmen kuning) yang terdapat dalam bit yang menjadikan warna merah menjadi merah. Oleh kerana warna ini tebal, bit juga sering digunakan sebagai pewarna makanan semulajadi.

Buah ini sering ditemui di Amerika dan England, tetapi jika anda ingin membelinya boleh didapati di pasar raya. Ayo, lihat pelbagai faedah bit untuk badan dalam penjelasan di bawah.

Pemakanan yang terkandung dalam bit

Dalam bit, kita boleh menemui beberapa nutrien seperti berikut:

• Asid folik
• Kaliumen
• Serat
• Vitamin C  
• Magnesium
• Besi
• Fosforus  
• Tryptophan
• Caumarin
• Betasianin

Manfaat bit untuk kesihatan

1. Mengandungi banyak antioksidan di dalamnya

Antioksidan adalah sebatian yang membantu meneutralkan kemasukan radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Antioksidan juga boleh mencegah tekanan oksidatif dan merosakkan sel-sel yang baik di dalam badan anda.

Di samping itu, beberapa kajian mendapati bahawa antioksidan dapat melindungi tubuh terhadap pelbagai jenis penyakit kronik, seperti penyakit jantung, kanser dan diabetes.

Keuntungan bit secara semulajadi juga didapati dalam kandungan fitonutrien yang tinggi untuk melawan penyakit, antioksidan, vitamin dan mineral. Malah, bit dianggap sebagai salah satu sumber buah yang mengandung fitonutrien, iaitu betalain. Betalain adalah baik untuk meringankan nada kulit. Ia juga dapat membantu melindungi beberapa jenis kanser dan penyakit lain dalam tubuh anda.

2. Detox semulajadi untuk badan (buah pinggang dan hati)

Tubuh sebenarnya boleh mengeluarkan toksin (detoks) dengan sendirinya, ini berlaku secara semula jadi untuk mencegah anda daripada keracunan. Pertama, terdapat organ detoks ginjal yang berfungsi untuk menapis darah dan menghasilkan air kencing.

Kemudian terdapat paru-paru yang berfungsi untuk mengeluarkan karbon dioksida dari oksigen yang disedut. Terdapat kulit yang berfungsi untuk menolak racun dan zarah berbahaya yang lain melalui liang-liang. Selain itu, terdapat juga hati yang memainkan peranan penting dalam detoksifikasi, iaitu dengan membuang toksin dan bahan berbahaya lain dari darah.

Untuk menggalakkan badan mengeluarkan toksin, bit boleh membantu beberapa organ ini, terutama buah pinggang dan hati, untuk terus bekerja secara optimum. Ini didapati dari penyelidikan di Poland.

Kajian ini menguji tetikus yang diberikan bit, tikus sebelum ini mengalami kerosakan pada sel-sel di dalam tubuhnya. Selepas diberikan rapi, penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Phytotherapy Research mendapati bahawa tikus-tikus ini menjadi lebih sihat.

Keputusan ini didapati di dalam badan tikus yang menunjukkan bahawa tahap enzim mereka adalah baik dan organ detoks di dalam badan mereka menjadi maksimal bekerja untuk membuang toksin dalam tubuh akibat penggunaan bit. Jangan lupa juga penggunaan gabungan jus bit, wortel dan timun, adalah salah satu cara terbaik untuk membersihkan buah pinggang dan hati dari racun yang dikebumikan di kedua organ ini.

3. Boleh mencegah hipertensi

Telah terbukti bahawa minum jus ini dari bit yang mengurangkan tekanan darah tinggi. Kandungan nitrat yang juga terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau, menurunkan tekanan darah.

Hasil kajian yang dilakukan oleh Barts dan London School of Medicine serta Sekolah Perubatan Semenanjung menunjukkan cara yang murah untuk mengurangi hipertensi. Menurut Prof. Amrita Ahluwalia dari Barts & London School of Medicine, minum jus bit dan sayur-sayuran lain yang kaya dengan kandungan nitrat akan menjaga kesihatan jantung.

4. Meningkatkan stamina, makanan yang ideal untuk atlet

Penyelidikan dari Exter University di United Kingdom menyatakan, minum jus bit boleh membantu orang yang bersenam, biasanya untuk atlet, menjadi 16 peratus lebih kuat dan stamina kerana kandungan nitrat dapat mengurangkan pembakaran oksigen dalam senaman, supaya keletihan dapat berkurang.

Beetroot telah terbukti mempunyai manfaat daripada diet seorang atlet. Ini kerana kandungan nitrat telah terbukti menjadikan sel-sel lebih baik menghasilkan tenaga di dalam badan, supaya dapat meningkatkan prestasi.

Di samping itu, kajian percubaan pada tahun 2011 mendapati bahawa penggunaan jus bit secara teratur dapat meningkatkan tenaga dan stamina seseorang hingga 2.8 persen lebih banyak tenaga.

Kajian-kajian lain juga menunjukkan bahawa suplemen nitrat dapat mengurangkan keletihan semasa latihan dan dapat menguatkan latihan intensitas tinggi, sesuai untuk atlet.

5. Mencegah anemia

Buah kemerahan ini sering dikaitkan dengan warna darah, jadi ia digunakan untuk mengatasi masalah anemia. Sebenarnya, berurusan dengan anemia adalah kandungan besi yang tinggi, yang mengaktifkan semula dan memperbaharui sel darah merah dan membekalkan oksigen yang berguna untuk kesihatan sel darah merah.

6. Mengurangkan masalah pencernaan

Beetroot adalah buah kaya serat yang menyediakan 3.8 gram satu hidangan cawan bit. Kandungan serat berfungsi untuk membantu makanan bergerak melalui usus penghadaman. Serat juga boleh membantu melegakan najis, jadi anda boleh membuat pergerakan usus atau pergerakan usus anda selesa, sihat, dan teratur.

Satu kajian mendapati bahawa pengambilan serat dalam buah boleh menjadikan tahap pembiakan pada orang yang mengalami sembelit, atau kesukaran membuang air besar, menjadi licin. Walau bagaimanapun, tidak hanya itu, kajian lain juga menunjukkan bahawa pengambilan serat dari manfaat bit juga bermanfaat untuk kesihatan pencernaan dengan cara lain dan juga boleh melindungi keadaan seperti jangkitan usus, buasir dan GERD atau asid perut.

Sekiranya anda mengalami masalah pencernaan, mual, sakit, atau cirit-birit, anda boleh minum jus bit dicampur dengan wortel dengan satu sudu limau atau jus limau. Minum jus bit dicampur dengan satu sendok makan madu pada waktu pagi sebelum sarapan pagi akan membantu mengurangkan kembung perut.

7. Sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan

Selain mengandungi banyak nutrien, bit mengandungi banyak serat tetapi rendah kalori. Ini adalah sumber makanan yang baik, jika anda berada dalam program pemakanan atau ingin menurunkan berat badan. Sebenarnya, setiap cawan bit mengandung sebanyak 59 kalori dan 3.8 gram serat, atau bersamaan 15 peratus serat yang anda perlukan sepanjang hari.

Apabila anda mengambil serat, serat akan bergerak perlahan dalam saluran pencernaan. Serat adalah apa yang membantu anda untuk menentang kelaparan dan boleh kekal penuh. Menurut satu kajian di Boston, pengambilan serat 14 gram sehari boleh mengurangkan pengambilan kalori harian hingga 10 peratus, anda tahu. Tidak jarang juga, hasil berat badan anda perlahan-lahan akan mengecut hingga 4 paun selama 4 bulan jika anda kerap memakan bit dan makan makanan yang sihat.

8. Mengatasi masalah kelemumur

Untuk mengatasi masalah kelemumur dalam rambut cantik anda, cuba mendidih dengan sedikit, kemudian sapukannya dan perlahan-lahan memijatnya ke kulit kepala. Biarkan semalaman dibalut dengan tuala. Keesokan harinya, bilas dan syampu.

9. Pewarna makanan semula jadi

Kandungan betanin yang menghasilkan warna merah terang boleh digunakan untuk pewarna makanan semulajadi, seperti ais krim, kek basah atau pastri, dan jeli.

10. Pewarna rambut semulajadi

Sekiranya anda akan mencelupkan rambut anda dengan serbuk henna, cuba pilih hitam dan kemudian dicampur dengan jus bit merah. Hasilnya, rambut anda akan menjadi hitam dengan burgundy dan penggredan semulajadi. Lebih sihat dan masih semulajadi cantik.

Daun bit juga berguna

Selain akar dan daging buah, ternyata daun bit juga berguna dan boleh dimakan, anda tahu Daun buah merah ungu ini mengandungi nutrien penting seperti protein, fosforus, zink, serat, vitamin B6, magnesium, kalium, tembaga. Di samping itu, daun juga banyak vitamin A, vitamin C, kalsium, dan besi.

Daun bit sebenarnya mempunyai lebih banyak besi daripada besi dalam bayam (sayur-sayuran berdaun lain dalam keluarga botani yang sama). Kemudian, nilai pemakanan juga lebih tinggi daripada nutrisi dalam akar atau dalam daging itu sendiri. Berikut adalah beberapa faedah daun:

• Membantu mencegah osteoporosis dengan meningkatkan kekuatan tulang
• Melawan penyakit Alzheimer
• Menguatkan sistem imun anda dengan merangsang pengeluaran antibodi dan sel darah putih

Cara memasak atau memproses bit?

Terdapat banyak cara untuk memasak atau memproses bit. Salah satunya boleh dimakan mentah, dimasukkan ke dalam goreng atau resipi, atau dibakar.

Jika anda makan bit mentah, mereka mempunyai tekstur yang agak keras tetapi sedikit manis. Biasanya, orang menambah bit untuk salad atau sebagai campuran smoothies mereka. Dengan memakan mentah bit, anda boleh mendapatkan nutrien keseluruhan dari bit secara semulajadi.  

Selain dimakan mentah, anda juga boleh menggabungkan bit sebagai bahan lain dalam campuran masakan anda. Apabila anda memasak bit, tekstur daging akan menjadi lebih lembut dan sedikit lebih manis. Buah ini sering digunakan dengan keju atau menggunakan cuka balsamic.

Bit pemanggang juga boleh memberikan sensasi manis yang lebih kuat. Kerana kandungan gula dalam bit yang dipanggang dapat menjadi cair karamel asli langsung dari gula bit manis.

Selain dipanggang, bit juga boleh direbus atau dikukus. Adalah penting untuk diperhatikan, bahawa memasak, membakar, atau mendidih bit terlalu lama boleh membuat beberapa nutrien di dalamnya hilang. Sama ada cara, jangan masak sehingga ia terlalu masak, letakkan bit apabila hidangan hampir siap untuk dimasak

Ini berguna untuk mencegah pengoksidaan dan memaksimumkan nilai pemakanan bit anda. Juga, pilih bit segar, atau bit acar untuk mendapatkan faedah pemakanan maksimum.

Tetapi, ambil perhatian perkara berikut sebelum mengambil bit

Walaupun terdapat banyak manfaat untuk bit, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan ketika memakan bit. Walaupun jarang, sesetengah orang mungkin alah kepada bit. Sekiranya anda mengalami gejala alahan makanan seperti gatal-gatal, gatal-gatal atau bengkak, berhenti menggunakan bit dengan segera dan berbincang dengan doktor anda..

Di samping itu, ingatlah bahawa bit adalah salah satu sayuran yang mengandungi gula tinggi. Makan satu cawan bit boleh memberi kesan negatif terhadap peningkatan kadar gula darah. Oleh itu, tidak jarang kerana kandungan gula yang tinggi, bit biasanya digunakan dalam pengeluaran gula halus, yang dipanggil "gula bit" atau "jus bit ion".

Jenis gula ini menjalani proses kimia yang agak tinggi dan dapat merosakkan atau menghapuskan kandungan nutrisi bit itu sendiri. Oleh itu, penting untuk memberi perhatian kepada bit yang diproses dan dimakan. Gula bit yang diperbuat daripada ekstrak bit juga berbahaya seperti jenis gula lain yang halus, seperti tebu putih atau sirap jagung fruktosa tinggi.

Kemudian bagaimana dengan bit yang dihasilkan dalam kaleng? Bit bean boleh menjadi pilihan yang baik jika bit segar tidak tersedia, tetapi penting untuk diingat bahawa bit ini mengandungi hanya beberapa mikronutrien, termasuk folat dan kalium. Mereka juga mungkin mempunyai kandungan natrium yang lebih tinggi. Hujungnya adalah untuk membersihkan bit kaleng dengan air sebelum memakannya. Ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan garam yang berlebihan dalam buah kaleng.

Juga Baca:

• 10 Buah Eksotik yang Memupuk Kesihatan
• 10 Manfaat Sihat Brokoli: Dari Anti-Kanser hingga Kesihatan Fetus
• 9 Fakta Mengenai Testimoni Anda Tidak Tahu