Diet Mediterranean, diet terbaik untuk penyakit jantung
Diet Mediterranean adalah satu jenis diet yang terkenal di pelbagai bahagian dunia. Diet ini berasal dari diet negara-negara yang terletak di sepanjang sempadan laut Mediterranean. Walaupun perbezaan etnik, keadaan ekonomi, dan pengeluaran pertanian menyebabkan sedikit perbezaan dalam pilihan jenis makanan, secara keseluruhan diet ini mempunyai ciri-ciri yang sama.
Apakah perbezaan antara diet Mediterranean dan diet lain??
Sayuran, buah-buahan, kacang, dan biji adalah makanan yang sering dimakan dalam diet Mediterranean. Orang Yunani asli dikatakan jarang memakan daging merah, dan secara purata mengambil sembilan hidangan sayur-sayuran setiap hari. Anda mesti sering mendengar tentang manfaat sayur-sayuran dan buah-buahan untuk kesihatan. Kaya dengan serat, vitamin, mineral dan antioksidan dapat membantu mengekalkan kesihatan tubuh anda. Antioksidan terutamanya berfungsi untuk mengatasi kesan buruk radikal bebas yang jika dibiarkan tidak boleh menyebabkan kerosakan sel dan meningkatkan risiko anda mengalami pelbagai jenis penyakit degeneratif.
Bijian, terutamanya gandum yang biasa digunakan untuk membuat pasta atau roti, kebanyakannya dalam bentuk biji-bijian atau gandum. Bijian seperti ini lebih baik kerana mereka masih mengandungi vitamin dan mineral lengkap. Tidak seperti biji-bijian yang telah diproses (seperti beras putih) atau juga dipanggil bijian halus, kerana ia telah melalui pelbagai proses untuk memaksimumkan kapasiti penyimpanan atau meningkatkan kualiti penampilan supaya vitamin dan mineral mendalam bijian halus telah banyak dikurangkan.
Kacang juga merupakan sejenis makanan yang banyak ditemui dalam diet Mediterranean. Walaupun lemak yang tinggi, kebanyakan lemak yang terdapat dalam kacang adalah lemak tidak tepu yang sebenarnya baik untuk kesihatan jantung.
Lemak yang tinggi, tetapi lemak yang sihat
Salah satu prinsip utama diet Mediterranean adalah untuk menggantikan sumber lemak harian, tidak mengurangkan jumlah pengambilan lemak. Malah, kebanyakan kalori yang digunakan dalam diet ini datang dari lemak. Diet Mediterranean menggunakan sumber alternatif lemak sihat, seperti lemak dari kacang, dan lemak dari minyak zaitun yang mana kedua-duanya mengandungi lebih banyak lemak tak tepu. Berbeza dengan daging dan minyak terhidrogenasi, kedua-duanya adalah lemak tepu dan trans lemak yang tinggi. Minyak zaitun digunakan secara meluas dalam makanan khas wilayah Mediterranean. Bermula dari campuran salad, ke bahan asas yang dicelup untuk melengkapkan makan roti.
Penggunaan alkohol yang munasabah
Walaupun faedah alkohol untuk kesihatan masih dipersoalkan, jumlah penggunaan alkohol yang tidak berlebihan dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung dalam beberapa kajian. Masyarakat Mediterranean termasuk alkohol dalam diet harian mereka, terutama jenis alkohol yang diperoleh daripada penapaian anggur atau wain. Jumlah yang digunakan tidak melebihi 150 ml sehari untuk wanita dan 300 ml bagi lelaki di bawah 65 tahun.
Faedah diet Mediterranean untuk kesihatan jantung
Diet Mediterranean terkenal dengan manfaatnya untuk kesihatan jantung. Mengurangkan risiko penyakit jantung, mengurangkan tekanan darah, dan menurunkan tahap LDL adalah beberapa manfaat kesihatan yang dihasilkan dari diet Mediterranean. Ini kerana dalam diet Mediterranean, ia menekankan kepentingan sumber lemak yang anda makan. Kebanyakan lemak dalam diet ini datang dari lemak tak tepu.
Dalam kajian yang diterbitkan di New England Journal of Medicine pada tahun 2013 mendapati bahawa 30% daripada kes serangan jantung, strok, dan penyakit jantung lain dapat dicegah jika mereka yang berisiko tinggi mengikut diet Mediterranean. Kajian ini mengkaji bagaimana diet boleh memberi kesan kepada risiko penyakit jantung, dan kajian ini juga berhenti lebih awal daripada yang dijadualkan kerana hasilnya sangat jelas bahawa diet Mediterranean benar-benar dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, termasuk mereka yang sudah bergantung pada pengurangan tekanan darah.
Faedah diet Mediterranean untuk mencegah kencing manis
Bukan sahaja penyakit jantung, diabetes juga boleh dicegah oleh diet Mediterranean. Faktor risiko diabetes adalah berlebihan berat badan, diet Mediterranean boleh membantu mengekalkan dan mengurangkan berat badan. Di samping itu diet Mediterranean juga boleh menghalang anda daripada membangunkan sindrom metabolik, satu keadaan yang boleh meningkatkan risiko anda mengalami pelbagai penyakit degeneratif.
Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Diabetology pada tahun 2013 meneliti diet lebih daripada 20,000 orang dalam tempoh 11 tahun, hasil kajian ini menunjukkan bahawa mereka yang mengikuti diet Mediterranean atau pendekatan diet harian untuk diet Mediterranean mempunyai risiko menderita 12% lebih rendah Kencing manis jenis 2 di kemudian hari berbanding dengan mereka yang tidak menjalani diet.
Faedah diet Mediterranean untuk penyakit Alzheimer
Salah satu kunci kepada penyakit Alzheimer ialah tahap kolesterol. Walaupun belum diketahui bagaimana mekanisme kolesterol menyebabkan Alzheimer, beberapa teori menunjukkan bahawa diet yang tinggi lemak dan kolesterol jahat boleh menghalang proses berfikir, belajar, dan mengingati dan kehilangan sejumlah neuron dan tanda-tanda lain penyakit Alzheimer. Kajian-kajian lain telah mendedahkan bahawa pengambilan lemak tepu yang tinggi menggandakan kemungkinan menderita Alzheimer di kemudian hari. Malah penggunaan sedikit lemak trans dapat meningkatkan risiko Alzheimer menjadi 2 hingga 3 kali ganda lebih besar. Sebaliknya, pengambilan lemak tak jenuh dikaitkan dengan risiko yang berkurang untuk mengembangkan Alzheimer.
Menukar sumber lemak ke dalam lemak sihat adalah salah satu prinsip diet Mediterranean. Ini sememangnya boleh membantu dalam mencegah atau mengembangkan penyakit Alzheimer. Bukan sahaja khusus untuk mencegah Alzheimer, penurunan fungsi kognitif juga boleh dicegah kerana diet ini kaya dengan omega 3 dan omega 6 dari gandum, ikan, minyak zaitun, dan kacang. Omega 3 memainkan peranan penting dalam fungsi otak, termasuk dalam pertumbuhan dan perkembangan otak.
BACA JUGA:
- Panduan untuk Hidup Diet Jenis Darah
- Mayo Diet: Berkesan Mengurangkan Berat, Tetapi Sihat?
- Adakah Gluten Free Diet Really Healthier?
