Jagung Adakah Delicious Jika Ia Diproses, Tetapi Tidak, Ya, Makan Raw?
Sama ada direbus, tumis, atau dibakar, jagung adalah satu sumber makanan karbohidrat yang mudah diproses ke dalam sebarang hidangan. Nah, bagaimana dengan jagung mentah? Adakah selamat untuk makan secara langsung tanpa perlu memasak dahulu? Ketahui jawapan dalam kajian ini, mari lihat!
Bolehkah jagung dimakan mentah?
Apa yang ada dalam fikiran anda apabila anda mendengar nama "jagung"? Kebanyakan orang akan menjawab bahawa jagung mempunyai warna kuning yang tersendiri, boleh menjadi pengganti beras, dan sumber karbohidrat yang baik untuk membantu lebih lama.
Tidak jarang, anda mungkin segera membayangkan nama makanan tertentu dengan bahan berasaskan jagung. Ya, selain menyimpan pelbagai faedah yang super untuk tubuh, jagung juga dapat dimasak dalam pelbagai jenis hidangan yang sesuai.
Sebagai contoh sup jagung, jagung panggang, jagung tumis, jagung makanan ringan dicampur dengan keju dan susu. Hanya membayangkan ia berasa baik, bukan? Uniknya, ternyata jagung juga boleh dimakan tanpa perlu diproses terlebih dahulu, jagung mentah, memetik dari halaman Sangat Baik Fit.
Tidak kurang lazat untuk diproses, jagung mentah juga mempunyai rasa manis dengan tekstur renyah ketika dikunyah. Sekali masak, jagung mentah boleh menyumbang pelbagai nutrien seperti serat, protein, vitamin B, vitamin C, magnesium, kalsium, fosforus, besi, natrium, kalium, dan zink.
Jagung juga mengandungi karotenoid, yang merupakan agen pewarna kuning oren semulajadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebatian kimia ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan mata.
Tidak perlu dikelirukan tentang cara memakannya, anda boleh campurkan jagung mentah ke dalam semangkuk salad kegemaran, letakkannya dalam sup yang siap dimakan, atau gabungkan dengan pelbagai hidangan lain.
Berhati-hati, makan jagung mentah juga mempunyai risiko
Di sebalik pelbagai nutrien yang terkandung di dalamnya, makan jagung mentah juga berisiko menyebabkan masalah pencernaan. Kerana, terdapat berbagai bakteri yang dapat melekat pada buah-buahan dan sayuran mentah, terutama jika tidak dibasuh bersih.
Ambil contoh seperti E. coli, Salmonella, dan bakteria Listeria. Pencemaran bakteria boleh datang dari tempat dimana jagung ditanam, sumber air yang digunakan untuk mencuci jagung kotor, atau peralatan yang digunakan untuk membersihkan jagung tidak bersih.
Untuk meminimumkan risiko, cuba untuk selalu mencuci jagung sambil menghilangkan serat bersih sebelum dimakan mentah.
Juga Baca:
- Nasi Jagung Menjadi Lebih Sihat Daripada Beras Putih, Berminat Mencuba?
- Datang, Ketahui 7 Manfaat Polenta (Bubur Jagung) untuk Kesihatan
- Jagung Vs. Kentang: Mana Betul untuk Pengganti Nasi?
