Mengapa Makanan Makan Makanan Mengandungi Natrium Tinggi?

Mengurangkan makanan pemakanan dan pengawet adalah salah satu prinsip kehidupan sihat. Langkah ini amat penting jika anda mempunyai hipertensi atau penyakit buah pinggang. Kerana pengambilan natrium yang berlebihan boleh membahayakan kesihatan.

Makanan yang dibungkus diproses dengan natrium supaya rasa dan penampilan kekal tahan lama, dan tahan lama

Natrium sebenarnya adalah garam semulajadi yang terdapat dalam banyak produk sayur-sayuran dan makanan haiwan. Garam semulajadi atau garam dapur (natrium klorida) telah digunakan selama berabad-abad untuk mengekalkan makanan. Anda atau ibu anda di rumah mungkin telah melakukannya sebelum ini; garam daging mentah dan tuangkannya sehingga ia perlu dimasak kemudian.

Ini adalah kerana garam menyerap air, yang boleh menyebabkan mikroorganisma dalam daging atau bahan makanan lain mati daripada dehidrasi. Inilah sifat yang menyebabkan bakteria mereput makanan mati, jadi makanan anda boleh bertahan lebih lama. Garam juga berguna untuk melindungi makanan dari pertumbuhan kulat.

Prinsip salting di atas kemudian diikuti oleh pembungkus pengeluar makanan untuk mengekalkan produk mereka. Walau begitu, "dos" natrium yang digunakan adalah lebih daripada jumlah natrium semulajadi yang terdapat dalam produk makanan semula jadi. Bahagian natrium yang berlebihan yang dimasukkan semasa bungkusan pembungkusan makanan juga bertujuan untuk menguatkan rasa sehingga ia dapat tetap sama walaupun telah lama disimpan di toko..

Di samping garam dapur, jenis natrium lain yang digunakan untuk memelihara makanan termasuk baking soda, natrium bikabornat, monosodium glutamate (MSG), natrium benzoat, natrium sakarin, dan natrium nitrat. Anda akan mendapati bahan kimia ini dalam makanan seperti sos salad, makanan dalam tin, makanan yang dipanggang, daging yang dipelihara, daging kalengan, keju, jem, dan sebagainya..

Bahaya makanan natrium yang tinggi untuk kesihatan

Badan memerlukan garam berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, pengambilan garam yang berlebihan sebenarnya akan mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan badan.

Apabila badan mempunyai garam yang berlebihan, buah pinggang akan mengalami kesulitan mengalir lebihan supaya garam akan terkumpul dalam darah. Seperti yang dinyatakan di atas, garam menyerap air. Apabila terdapat terlalu banyak garam dalam darah, jumlah cecair yang mengelilingi sel-sel darah akan meningkat dan menyebabkan jumlah darah meningkat. Jumlah darah tinggi menyebabkan tekanan darah meningkat kerana jantung akan bekerja lebih keras untuk mengepam darah ke seluruh tubuh.

Peningkatan tekanan darah jangka panjang boleh meningkatkan risiko serangan jantung, kegagalan jantung, dan strok. Oleh itu, satu cara untuk mengelakkan penggunaan garam yang berlebihan adalah dengan diet garam yang rendah.

Senarai makanan tinggi natrium dan rendah natrium

Jurnal Amerika Pemakanan Klinikal mencatat bahawa produk makanan dikatakan mempunyai kandungan natrium yang tinggi jika mengandung lebih daripada 500 mg natrium. Iaitu, lebih daripada 500 mg untuk setiap 100 gram makanan.

Sesetengah produk makanan dengan kandungan natrium yang tinggi termasuk: mi segera (sekurang-kurangnya 1500 mg hingga 2300 mg), sos (sos cili / sos tomato / saus tiram / sos mayonis / dll.) Yang sekitar 1200 mg setiap 100 g 800 mg setiap 100 mg), dan minuman yang dibungkus (sekitar 700 mg setiap 200 ml).

Sekiranya anda mendapati bahawa kandungan natrium kurang daripada 120 mg selepas membaca label maklumat nilai nutrisi, makanan ini termasuk natrium rendah. Sayur-sayuran segar dan bijirin adalah makanan natrium rendah kerana hanya mengandungi 200 mg sodium per 100 gram berat produk.

Juga Baca:

5 Alasan Mengapa Anda Harus Berhenti Makan Makanan Makan yang Dimulakan Hari Ini
Inilah sebab mengapa orang yang menghidap diabetes mesti mengelakkan makanan yang dibungkus
Selalunya membeli makanan yang dibungkus? Inilah Cara Tetap Sihat