Yang Lebih Sihat, Telur Ayam Kampung atau Telur ayam Berkuda?
Telur adalah salah satu daripada sumber makanan yang kaya protein. Di dalam komuniti terkenal dua jenis telur, iaitu telur ayam dan telur ayam. Mengenai nama-nama dan kaum-kaum ayam yang berlainan, terdapat perbezaan lain antara kedua-dua telur ayam?
Apakah perbezaan antara telur ayam dan telur ayam??
Ayam bebas adalah ayam liar, yang biasanya dikekalkan tanpa menggunakan sangkar atau tempat khas. Jadi, ayam-ayam asli akan makan makanan yang ada di sekeliling mereka. Contohnya adalah cacing, biji, serangga, dan juga ulat.
Saiz telur ayam kampung juga lebih kecil daripada telur ayam yang dijual di pasaran. Kira-kira, telur ayam mempunyai berat kira-kira 27 gram hingga 56 gram setiap item. Walaupun lebih kecil, harga telur ayam asli lebih mahal daripada telur ayam tempatan.
Apabila dibandingkan, mereka mempunyai beberapa ciri khas, iaitu:
- Telur ayam mempunyai warna putih, manakala telur ayam tempatan berwarna coklat.
- Telur ayam tempatan mempunyai saiz yang lebih besar dan mempunyai cangkang yang mempunyai tekstur kasar.
- Telur ayam mempunyai lebih banyak kuning oren. Walaupun telur ayam tempatan akan mengisi telur kuning terang.
Kemudian, pemakanan kedua telur ayam itu sama?
Jelas berbeza, dari jenis ayam dan telur mestilah mempunyai kandungan nutrisi yang berlainan. Dalam jumlah 80 gram hingga 100 gram telur ayam ras domestik mengandungi beberapa nutrien seperti 150 kalori, 12.5 gram protein, 1 gram karbohidrat dan 10 gram lemak.
Walaupun telur ayam mengandungi 150 kalori tenaga, 13 gram protein, 10 gram lemak, dan 1.5 gram karbohidrat. Apabila dibandingkan, kandungan protein dan karbohidrat telur ayam tempatan lebih sedikit daripada telur ayam tempatan.
Jadi, mana yang lebih sihat?
Pada dasarnya, kedua-dua telur mempunyai manfaat kesihatan yang sama. Walau bagaimanapun, penyelidik dari Pennsylvania State University mengatakan, ayam asli menghasilkan telur dengan nutrisi yang lebih tinggi.
Mengapa itu? Ya, ayam asli menghasilkan telur yang mengandung vitamin E dan lemak yang 2 kali lebih banyak daripada ayam biasa. Vitamin E dan lemak adalah baik untuk kesihatan jantung dan meningkatkan imuniti, fungsi penglihatan, fungsi otak, dan kesihatan jantung anda.
Di samping itu, bagaimana untuk meningkatkan ayam juga merupakan pengaruh berapa banyak kandungan nutrien dalam setiap telur ayam. Ayam mempunyai pemakanan yang lebih tinggi sesungguhnya kerana suapan mereka dibuat dari bahan semulajadi seperti tumbuhan hijau, haiwan serangga dan ayam asli mendapatkan udara yang lebih semula jadi.
Ia berkadar songsang dengan ayam tempatan yang dibangkitkan di dalam bilik, dan makanannya dikawal dan diproses sedemikian rupa oleh petani. Akibatnya, kandungan pemakanan di dalamnya memang cukup tetapi tidak berlebihan seperti ayam asli.
Juga Baca:
- Yang Sihat: Telur Mentah Atau Telur?
- Makan Minyak Mentah, Sihat Atau Malah Telur Berbahaya?
- Perbezaan Manfaat Telur Yolk dan Telur Putih
