Pemakanan Lengkap untuk Kanak-kanak Vegetarian

Pada amnya, tabiat makan terbentuk dari awal kanak-kanak. Memilih diet vegetarian boleh memberi anak anda (dan seluruh keluarga anda) peluang untuk belajar menikmati pelbagai jenis makanan berkhasiat yang menakjubkan.

Kanak-kanak yang dibesarkan dengan pemakanan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, dan kacang tumbuh lebih leaner dan sihat, bahkan hidup lebih lama daripada rakan-rakan mereka yang memakan daging. Lebih mudah menyusun diet berkhasiat dari makanan tumbuhan daripada produk haiwan, yang mengandungi lemak tepu, kolesterol, dan bahan-bahan lain yang boleh menyebabkan pertumbuhan kanak-kanak berlaku tanpa itu. Bagi nutrien penting, makanan tumbuhan adalah sumber pilihan, kerana ia menyediakan tenaga dan protein yang cukup, penuh dengan nutrien lain yang menyokong kesihatan seperti serat, vitamin antioksidan, mineral, dan fitokimia..

Diet vegetarian menyediakan pemakanan yang sangat baik untuk semua peringkat kanak-kanak, dari lahir hingga remaja. Sudah tentu, keperluan pemakanan bayi terbaik anda dipenuhi oleh susu anda. Ini cara semula jadi untuk meningkatkan imuniti dan kesejahteraan psikologi.

Doktor mengesyorkan memperkenalkan makanan pepejal dalam tempoh 6 bulan pertama selepas bayi dilahirkan. Makanan yang menyapu terbaik adalah makanan halus dari tumbuh-tumbuhan seperti bijirin yang dimasak dengan mashed, buah masam, dan sayur-sayuran yang dimasak. Apabila ada peluang, kanak-kanak kecil dan kanak-kanak biasanya menikmati pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, dan kacang-kacangan, lebih-lebih lagi jika mereka terlibat dalam penyediaannya..

Kanak-kanak usia sekolah sering ingin tahu di mana makanan mereka datang dan gembira dalam belajar bagaimana memasak, melawat pasar petani, dan berkebun. Remaja yang membesar dengan diet vegetarian sering menyedari bahawa mereka lebih mudah untuk mengekalkan berat badan yang sihat dan mempunyai masalah yang lebih sedikit dengan jerawat, alahan dan masalah gastrointestinal daripada rakan sebaya mereka yang menggunakan daging.

Sesetengah kajian menunjukkan bahawa pertumbuhan anak-anak vegetarian lebih lambat daripada kanak-kanak bukan vegetarian. Dengan kata lain, kanak-kanak vegetarian sedikit lebih perlahan pada mulanya, tetapi mereka akan mengejar kemudian. Ketinggian akhir dan berat badan anak-anak vegetarian boleh dibandingkan dengan kanak-kanak yang mengonsumsi daging.

Menariknya, bayi yang diberi susu ibu juga lebih perlahan daripada bayi yang minum susu botol. Pertumbuhan yang sedikit sedikit pada tahun-tahun awal dijangka dapat mengurangkan risiko penyakit pada masa akan datang.

Mungkin pertimbangan yang paling penting untuk diet kanak-kanak ialah: tabiat pola makan sepanjang hayat dibentuk pada usia muda. Kanak-kanak yang memerlukan rasa nugget ayam, daging panggang dan kentang goreng hari ini adalah pesakit kanser, pesakit jantung, dan pesakit diabetes. Kanak-kanak yang dibesarkan dengan pemakanan bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang akan mempunyai risiko penyakit jantung, strok, diabetes, kanser, dan banyak penyakit lain yang berkaitan dengan obesiti. Oleh kerana itu, mereka juga akan hidup lebih lama.

Keperluan pemakanan

Karbohidrat kompleks yang terdapat dalam biji-bijian, kacang, dan sayur-sayuran memberikan tenaga yang ideal untuk menyemarakkan kanak-kanak yang sibuk. Meningkatkan kesukaan beras, roti, dan pasta gandum, gandum tanah, dan jagung, dan kurang barli, quinoa, dan sebagainya, akan meningkatkan serat dan kandungan nutrisi diet kanak-kanak. Di samping itu, mengelakkan kanak-kanak daripada gula-gula, minuman manis, produk siap sedia, dan bijirin manis akan membantu mereka mengelakkan makan berlebihan dan berat badan yang tidak diingini..

Sudah tentu, anak anda memerlukan protein untuk berkembang, tetapi dia tidak memerlukan protein yang tinggi daripada makanan haiwan. Ramai orang tidak menyedari bahawa variasi dalam menu bijirin, kacang, sayuran, dan buah-buahan membekalkan banyak protein. "Kekurangan protein" yang ibu bapa kita bimbang di negara-negara miskin adalah akibat daripada kelaparan atau diet yang terhad kepada hanya beberapa komponen makanan. Kekurangan protein ini tidak mungkin berlaku pada diet yang diambil dari pelbagai jenis makanan tumbuhan.

Kanak-kanak yang sangat kecil mungkin memerlukan pengambilan lemak sedikit lebih tinggi daripada orang dewasa. Sumber lemak yang sihat juga termasuk dalam produk soya, alpukat, dan mentega kacang. "Anjing panas" kacang kedelai, mentega kacang dan sandwic jeli, burger vegetarian, dan kepingan alpukat dalam salad, sebagai contoh, diterima dengan baik.

Walau bagaimanapun, keperluan lemak dalam diet tidak perlu diambil terlalu jauh. Ramai kanak-kanak di Amerika telah mempunyai lapisan lemak dalam arteri (permulaan penyakit jantung) sebelum mereka menamatkan sekolah menengah. Sebaliknya, kanak-kanak Jepun secara tradisinya membesar dengan diet rendah lemak dan seterusnya mengalami masalah yang lebih sedikit dengan penyakit kencing manis, penyakit jantung, obesiti, dan penyakit kronik lain.

Anda pasti ingin memastikan diet anak anda mengandungi sumber vitamin B12, yang diperlukan untuk kesihatan darah dan fungsi saraf Kekurangan dalam bahan-bahan ini jarang berlaku, tetapi apabila ia berlaku, mereka agak sukar untuk dikesan. Vitamin B12 banyak terdapat pada banyak bijirin sarapan komersil, susu kedelai dan susu pekat, dan ragi yang berkhasiat. Semak label dengan perkataan cyanocobalamin atau B12. Kanak-kanak yang tidak makan produk suplemen perlu mengambil tambahan B12 sebanyak 3 atau lebih mikrogram setiap hari. Vitamin kanak-kanak umumnya mengandungi lebih daripada B12 yang cukup. Spirulina dan rumpai laut bukan sumber vitamin B12 yang baik.

Tubuh juga memerlukan vitamin D, yang hanya dapat diperoleh dengan bermain di luar di bawah sinar matahari. 15-20 minit cahaya matahari setiap hari di tangan dan muka adalah cukup pendedahan matahari supaya sel-sel kulit badan dapat menghasilkan vitamin D. Kanak-kanak yang tinggal di tempat-tempat dengan cahaya matahari yang sedikit memerlukan vitamin D yang terdapat dalam multivitamin atau suplemen susu bukan binatang yang diperkaya.

Untuk kalsium, kacang, buah ara kering, ubi jalar, dan sayur-sayuran hijau, termasuk sayur-sayuran mustard, kale, brokoli, sayur-sayuran mustard, dan radishes Swiss, adalah sumber yang sangat baik. Susu kedelai dan susu pekat, serta jus yang diperkayakan kalsium memberikan lebih banyak pengambilan kalsium. Di samping itu, makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, tanpa protein haiwan, dan mengehadkan pengambilan garam membantu tubuh mengekalkan kalsium.

Pertumbuhan kanak-kanak juga memerlukan besi yang terkandung dalam pelbagai kacang dan sayur-sayuran berdaun hijau. Vitamin C dalam sayur-sayuran dan buah-buahan meningkatkan penyerapan zat besi, terutamanya apabila dimakan bersama dengan makanan yang kaya dengan zat besi. Salah satu contohnya adalah kacang burrito yang kaya besi yang dimakan dengan salsa tomato yang kaya dengan vitamin C. Orang ramai tahu bahawa susu lembu sangat rendah dalam besi dan boleh menyebabkan kehilangan darah yang ringan dan kronik dalam saluran pencernaan, yang dapat mengurangkan besi dan menyebabkan peningkatan risiko anemia.