Diet Vegetarian di Kanak-kanak

Vegetarian adalah orang yang tidak menggunakan produk daging dan daging. Orang mungkin vegetarian atau vegan untuk alasan etika, alam sekitar, kesihatan atau agama. Jika ibu bapa mereka vegetarian, mereka mungkin mahu anaknya menjalani diet yang sama.

Dalam kebanyakan kanak-kanak yang sihat, diet vegetarian boleh memberi alternatif berkhasiat untuk diet berasaskan daging. Walau bagaimanapun, keperluan khas mesti diberikan kepada kanak-kanak yang menjalani diet vegetarian. Diet vegan yang ketat tidak disyorkan untuk kanak-kanak kecil.

Jenis vegetarian

Terdapat pelbagai jenis vegetarian, yang ditentukan oleh jenis makanan yang tidak dimakan oleh seseorang. Vegetarians boleh diklasifikasikan ke dalam kumpulan berikut:

Lacto-ovo vegetarian: tidak termasuk daging merah, ikan, dan ayam. Dapatkan protein dari produk tenusu, telur, kekacang, kacang, dan kekacang.
Lacto-vegetarian: tidak termasuk daging merah, ikan, ikan, ayam dan telur. Dapatkan protein dari produk tenusu, kacang, kacang, dan kekacang.
Vegan: tidak termasuk daging merah, daging, ayam, telur dan produk tenusu. Dapatkan protein dari kacang, kacang tanah, kekacang, dan produk soya seperti tauhu.

Jenis diet vegetarian yang paling sering dikaitkan dengan masalah pemakanan yang penting di kalangan kanak-kanak adalah diet vegan.

Ibu vegetarian dan penyusu

Jika diet anda sihat, susu ibu sudah cukup sehingga anak anda berumur enam bulan. Pastikan anda makan makanan berikut kerana ia mengandungi vitamin dan mineral penting:

Makanan protein seperti kacang, telur, kacang kering dan lentil, dan tauhu.
Produk tenusu seperti susu lembu, keju, dan yogurt atau produk soya yang diperkayakan kalsium.
Butiran makanan dan bijirin, termasuk biji-bijian utuh atau bijirin.
Pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk sayur-sayuran hijau berdaun.
Minyak tepu atau tepu tak tepu.

Kekurangan vitamin B12 dalam susu ibu boleh menyebabkan kerosakan otak pada bayi anda. Ini juga boleh menyebabkan anemia pada ibu. Kekurangan vitamin B12 boleh berlaku jika diet anda tidak mengandungi makanan haiwan untuk masa yang lama. Vitamin B12 didapati terutamanya dalam produk haiwan, susu dan daging.

Cendawan sering dirujuk sebagai sumber vitamin B12, tetapi ini tidak tepat. Cendawan mengandungi sebatian yang sama dengan vitamin B12, tetapi mereka tidak berfungsi seperti vitamin B12 dalam badan.

Jika anda adalah vegan dan menyusu, anda mungkin memerlukan suplemen vitamin atau mineral. Rujuk doktor atau ahli pemakanan anda.

Sumber protein yang disyorkan

Daging menyediakan sumber protein pekat dan mudah diserap, tetapi makanan lain juga boleh menjadi sumber protein yang baik. Makanan-makanan tersebut termasuk produk susu, telur, biji-bijian, legume, dan pelbagai makanan produk soya (seperti tahu, tempe, dan seitan). Pengambilan protein yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik bagi anda yang dengan mengikuti pola makan vegan atau vegetarian.

Kekacang dan kekacang

Bahagian protein kecil mesti dimasukkan dalam setiap hidangan utama. Cadangan untuk kacang dan kekacang termasuk:

Kacang panggang
Lentil
Chickpea (kacang ayam) dan hummus
Kacang merah
Mentega kacang
Kacang cannellini
Kacang Borlotti
Campuran tiga biji
Kacang harikot
Mentega kacang lembut

Kacang mesti dimasak dengan betul untuk memusnahkan toksin dan membantu pencernaan. Biji benih boleh menyebabkan muntah dan cirit-birit.

Keperluan tenaga yang tinggi dari kanak-kanak

Kanak-kanak mempunyai keperluan tenaga yang tinggi dan perut kecil. Anda mesti memasukkan gabungan gandum dan makanan yang diproses dan memberi makanan yang memberi tenaga kepada makanan anak anda. Ini boleh didapati dalam makanan berikut:

Bijirin - semua jenis bijirin yang sesuai untuk diet vegetarian, termasuk bijirin bayi seperti bubur susu dan bijirin bijirin dan bijirin diproses seperti pasta, tepung, beras putih, dan roti putih.
Produk biasa susu tenusu adalah ramuan yang paling biasa. Sebagai alternatif terdapat susu kedelai dengan tambahan kalsium. Sesetengah susu soya juga telah ditambah kepada vitamin B12.
Buah dan sayuran termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza-beza setiap hari. Sebagai peraturan, masukkan dua buah kecil buah dan tiga hidangan sayur-sayuran setiap hari.
Termasuk minyak kacang soya dan minyak kanola kerana ia mengandungi asid linoleat, yang penting untuk fungsi otak dan tisu saraf. Minya juga menyediakan tenaga.

Berhati-hati dengan serat

Perhatikan jumlah serat dalam diet anak anda. Terlalu banyak serat boleh memburukkan lagi penyerapan nutrien penting termasuk besi, zink, dan kalsium.

Terlalu banyak serat juga boleh menjadi sangat mengisi yang kemudian membuat anak anda tidak mahu makan dalam jumlah yang mencukupi untuk keperluan tenaga beliau. Cuba memperkenalkan variasi makanan berkhasiat tinggi, seperti alpukat dan minyak sayuran untuk memenuhi keperluan tenaga mereka.

Pemakanan vegetarian untuk kanak-kanak kecil

Cadangan untuk diet vegetarian untuk bayi dan kanak-kanak termasuk:

Susu - terus menyusu atau susu formula sehingga sekurang-kurangnya 12 bulan.
Makanan pepejal - jangan melambatkan pengenalan makanan pepejal.
Buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran termasuk bubur susu bayi, buah-buahan dan sayur-sayuran (pertimbangkan untuk meneruskan bubur susu diperkayakan dengan besi lebih lama) sebagai makanan padat pertama.
Tawarkan variasi makanan padat-selepas usia enam bulan, bermula dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dihancurkan. Dengan cadangan daripada jururawat kebidanan, anda boleh menambah kacang-kacangan, polong-polongan, dan lentil yang dimasak sehingga lembut, tahu, yogurt yang dipasteur, keju, telur, alpukat, produk susu, sapuan lemak, dan minyak.

Petua untuk diet vegetarian anak anda

Bagi keluarga yang sedang mempertimbangkan perubahan kepada diet vegetarian, atau bagi anda yang ingin mengamalkan diet vegetarian untuk anak anda, adalah penting untuk:

Memahami apa makanan harus diganti dalam diet sebagai sumber tenaga, protein, dan vitamin mungkin perlu ditambah.
Sokong anak anda makan makanan bervariasi
Menyampaikan gandum dan produk bijirin yang diproses.
Gabungkan makanan vegetarian tenaga rendah, seperti sayur-sayuran, dengan makanan dengan kandungan lemak tinggi, misalnya: omelet sayuran.
Meningkatkan nilai tenaga makanan dengan menggunakan mentega kacang, alpukat, produk tenusu lemak penuh, spread lemak dan minyak.
Berikan makanan dan makanan ringan anak anda dengan kerap.
Menggabungkan makanan yang mengandungi vitamin C dengan makanan yang mengandungi besi tinggi. Sebagai contoh, tawarkan oren dengan kacang panggang pada sekeping roti. Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi.

Jika anda akan menetapkan diet vegetarian untuk anak anda, anda harus berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan untuk diet dan makanan yang seimbang.