5 Makanan Yang Boleh Mengganggu Penyerapan Kalsium dalam Tubuh
Kalsium adalah salah satu mineral penting untuk badan. Bukan sahaja ia menyokong tulang dan gigi yang sihat, ia juga membantu penggumpalan darah, kelonggaran otot, dan menyokong fungsi saraf. Apabila makanan yang anda makan tidak memenuhi kalsium yang anda perlukan, tubuh anda akan mengambil kalsium dari tulang anda. Secara beransur-ansur, tulang akan mengalami kekurangan kalsium dan risiko anda mendapat penyakit tulang semakin besar.
Untuk mengelakkan kekurangan kalsium, pertimbangkan apa makanan yang anda makan. Sesetengah makanan kaya dengan kalsium, tetapi sebaliknya; mengganggu tubuh dalam menyerap kalsium. Apakah makanan yang boleh mengganggu penyerapan kalsium dalam badan? Ayo, lihat senarai dan penjelasan berikut.
Pelbagai makanan yang boleh mengganggu penyerapan kalsium
Setiap hari, kalsium diperlukan untuk menyokong pertumbuhan tulang anda. Bagi lelaki dan wanita berumur 19 hingga 80 tahun ke atas, kalsium memerlukan sebanyak 100 hingga 1,000 miligram. Agar kalsium anda mencukupi, anda boleh mendapatkan kalsium daripada makanan kalsium tinggi dan juga makanan tambahan dalam kombinasi dengan vitamin D dan kalsium.
Anda juga perlu memberi perhatian kepada apa sahaja yang anda makan. Kerana, terdapat beberapa makanan yang dapat menghalang proses penyerapan kalsium dalam makanan. Seterusnya adalah senarai.
1. Makanan yang tinggi dalam oksalat
Asid oksalat adalah asid yang terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Asid ini boleh menjejaskan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium. Sebagai contoh bayam, sayuran ini mengandungi kalsium yang tinggi, ternyata tahap oksalat yang tinggi.
Asid oksalat boleh mengikat kalsium supaya kalsium tidak dapat diserap dalam jumlah besar oleh badan. Selain bayam, sayuran hijau gelap juga mempunyai asid oksalat di dalamnya. Apabila anda makan bayam, penyerapan kalsium berlaku tidak baik; hanya sebahagiannya.
Sehingga anda boleh mendapatkan kalsium maksimum dari bayam dan sayuran hijau, anda memerlukan tambahan vitamin C, contohnya dari buah sitrus. Vitamin ini membantu badan menyerap kalsium lebih baik. Oleh itu, jangan takut untuk terus makan banyak bayam, ya!
2. Minuman berkafein
Kafein adalah bahan yang terdapat dalam daun, akar, dan buah-buahan tumbuhan kopi, teh dan coklat. Ini bermakna pengambilan kafein di dalam badan anda boleh meningkat, bukan sahaja dari kopi, tetapi juga dari teh dan coklat. Ketiga tumbuhan ini sering diproses menjadi minuman dan makanan, misalnya kek.
Kajian kecil menunjukkan bahawa kafein dapat mengurangkan kepadatan tulang dan meningkatkan risiko patah tulang. Walau bagaimanapun, kesan ini berlaku pada orang yang mempunyai pengambilan kalsium yang rendah. Walaupun penyelidikan hanya dilakukan secara kecil-kecilan, kemungkinan kesan kafein pada kalsium pastinya akan terjadi.
Melaporkan dari Wellness Berkeley, Dr. Robert Heaney, pakar dalam bidang osteoporosis dari Universiti Creighton mengesyorkan mengurangkan pengambilan kafein dari makanan dan minuman perlahan-lahan. Anda juga boleh menambah susu yang kaya dengan kalsium, supaya kehilangan kalsium dapat diganti.
3. Makanan yang tinggi serat
Makanan serat sangat baik untuk sistem pencernaan, tetapi juga boleh mengganggu penyerapan kalsium dalam badan. Gandum, epal, atau kacang mempunyai serat yang tinggi yang boleh mengganggu penyerapan kalsium daripada makanan lain yang anda makan. Walaupun begitu, anda masih perlu makan sihat sambil memenuhi keperluan kalsium anda.
Jangan risau, anda boleh mendapatkan kedua-dua faedah selagi ia tidak dimakan secara serentak. Sebagai contoh, jika anda minum susu pertama, selepas beberapa jam, anda makan roti gandum, pasta, atau epal secara keseluruhan.
4. Makanan yang mengandungi phytates
Sebagai tambahan kepada asid oksalat, satu lagi bahan yang boleh menghalang tubuh daripada menyerap kalsium adalah phytates. Bahan ini mengikat kalsium dalam usus sehingga tidak memasuki aliran darah. Makanan seperti oat, jagung, rai, kentang, brokoli dan strawberi mengandungi phytates.
Walau bagaimanapun, jika makanan dimasak terlebih dahulu, tahap phytate dapat berkurangan sehingga risiko penghambatan kalsium menjadi lebih kecil. Jadi, pertama kentang rebus atau oat yang diseduh atau dimasakselamat untuk proses penyerapan kalsium dalam badan.
5. Makanan yang tinggi dalam protein dan fosforus
Protein memang penting untuk menyokong membaiki sel-sel badan yang rosak. Walau bagaimanapun, protein juga menyebabkan kalsium dikeluarkan lebih cepat melalui air kencing. Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa makan makanan tinggi protein dan fosforus boleh mengalirkan kalsium dalam tubuh. Ini mengakibatkan keadaan hypercalciuria yang dapat menipiskan tulang sehingga mudah rentan terhadap patah tulang dan osteoporosis.
Juga Baca:
- Perlu Ambil Vitamin D Tambahan Setiap Hari?
- 10 Tanda Badan Anda Kekurangan Vitamin C
- 6 Buah-buahan Vitamin C tertinggi, Selain Orange
